Ook in onze winkel hebben we deze zeer bijzondere wijnen :
Late Harvest :
Dit zijn vaak zoete, stroperige dessertwijnen. De druiven blijven langer aan de stok hangen dan normaal (soms tot ze indrogen als rozijnen), waardoor ze extreem rijp zijn en veel suiker bevatten. Ze smaken vaak naar honing, abrikoos en tropisch fruit.
Pet Nat (Pétillant Naturel): Dit is "natuurlijk bruisende" wijn, gemaakt volgens de oeroude méthode ancestrale. De wijn wordt gebotteld tijdens de eerste gisting, waardoor de bubbels in de fles ontstaan zonder toevoegingen. Ze zijn vaak ongefilterd, licht troebel, laag in sulfiet en hebben een frisse, rustieke smaak.
Vinho Quinado: Een Portugese versterkte wijn (meestal op basis van Tawny of Ruby Port) waaraan kinine is toegevoegd. Het is een historisch product dat bitterheid en kruidigheid combineert met zoetheid, en wordt vaak gedronken als aperitief of in een cocktail met tonic.
Sparkling Rose (Mousserende rosé): Een roze bruiswijn die fris en fruitig is, vaak met tonen van aardbei en framboos. Het kan gemaakt zijn via een tweede gisting en die zorgt voor een levendig en feestelijk karakter.
Orange Wine : Dit is witte wijn die gemaakt is als rode wijn. De schillen van de witte druiven blijven tijdens de gisting bij het sap (weken). Dit geeft de wijn een oranjeachtige kleur, meer tannine (stroefheid) en complexe aroma's van gedroogd fruit, thee en kruiden. Het valt vaak onder natuurwijn.