Vinho de Carcavelos is een zeldzame, historische versterkte wijn uit Portugal, afkomstig uit de kleinste DOC-wijnregio van het land, gelegen vlakbij Lissabon (tussen Cascais en Oeiras).
Het is een vinho generoso (versterkte wijn), vergelijkbaar met Port of Madeira, vaak gedronken als aperitief of dessertwijn. De wijn is goudgeel tot amberkleurig en staat bekend om zijn intense aroma's van noten, toffee, gedroogd fruit en specerijen. Het wordt gemaakt van een blend van diverse witte en rode druivensoorten en rijpt vaak langdurig op hout, wat zorgt voor de complexe, geoxideerde tonen.
De wijn heeft een rijke geschiedenis maar is door verstedelijking bijna verdwenen. Dankzij inspanningen (zoals Villa Oeiras) maakt deze unieke wijn een comeback.Het is een elegante, zoete en vaak complexe wijn die door de beperkte productie erg exclusief is.