Quevedo Douro Wijn Claudia's Wit Reserve

De meeste wijnen uit de Douro zijn vernoemd naar de wijngaarden waar de druiven vandaan komen die de wijn maken. Moeilijke namen, nauwelijks uit te spreken en makkelijk te vergeten. Ook verplichten ze de wijnmaker tot een blend van druiven van die eigenschap die de wijnmaker in bepaalde jaren, voor een droge winter, regenachtige lente of net onder de prestatie van een bepaalde variëteit, misschien niet zo leuk vindt. Bovendien heeft onze wijnmaker een mooie naam die moeilijk te vergeten is. Precies, Claudia is het! Dus de wijn van Claudia is een uitdrukking van waar Claudia, de wijnmaker samen met Teresa, het meest van houdt bij elke oogst. De wijn van Claudia is een blend van druiven van verschillende percelen. Ze volgen niet elke oogst het recept, omdat de wijnstokken niet elk jaar dezelfde druiven produceren. Eén ding kunnen we verzekeren, al onze druiven worden met de hand geplukt en behandeld als kleine schatten.

Het jaar 2019 vertoonde een grote variatie aan temperaturen en lager neerslag dan gemiddeld, waardoor het een droog jaar wordt. In het begin, de groeicyclus begon eerder, maar tijdens de late lente- en zomermaanden vertraagde het. Ondanks de hevige regen van april evolueerden de weersomstandigheden goed en we kregen gezonde trossen bij de oogst. We hebben de druiven geplukt voor deze witte wijn op de allerlaatste dagen van augustus en de eerste week van september. Druiven werden met de hand geplukt, voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrij stalen tank tussen 15ºC – 18ºC. Na de fermentatie hebben we het 6 maanden gerijpt met fijne droesem in Frans eiken.

Aroma's: opent op pure tonen van witte perziken, peren, amandelen en vleugje crème. Het is fris, elegant en evenwichtig
In de mond: het is rond en fruitig bij het binnenkomen, bouwt dan op in complexiteit van smaken in het midden van de mond die de smaak van wit vruchtvlees levert. Dan begint de mineraliteit met een nasmaak van prachtige citrustonen.
Drinken tussen 10 en 12ºC
Wijnmaker: Teresa Batista
Quinta da Trovisca
alc. – 13% Totaal Ac. – 6,20(g/l) pH – 3,12