Quevedo Folgasão Wine Branco White

We zijn verheugd om onze wijn te introduceren, gemaakt van de zeldzame Folgasão-druif, ook wel bekend als Terrantez. Helaas verdwijnt deze druif langzaam uit de Douro-wijngaarden, maar onze vader plantte in 2016 2,5 hectare Folgasão om deze unieke druif te behouden, zijn laatste plantage vóór zijn pensioen.

Deze QLAB is gemaakt met Tamás Ádám (vrienden noemen hem Tomi) om een monocépage Folgasão-wijn te creëren. Voor dit experiment besloten we een deel van de wijn te onderwerpen aan malolactische gisting en deze 5 maanden te laten rijpen in Hongaarse vaten (zoals Tomi!).

Het resultaat? Een frisse, aromatische witte wijn, romig en vol van smaak om te delen met het beste gezelschap!

Aroma: Zoethout en florale tonen zijn prominent aanwezig in de neus, gevolgd door subtiele hints van oranjebloesem en sinaasappelschil.
Smaak: De wijn is fris en zuiver, met een aangename rijpheid. De zuurgraad is niet erg uitgesproken en de smaken van rijpe witte nectarine worden aangevuld met een flintstone-karakter. De afdronk is ziltig en kort, waardoor hij gemakkelijk te drinken is. Al met al is deze wijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een verfrissende en makkelijk drinkbare wijn, met een unieke combinatie van florale, fruitige en minerale tonen.
Wijnbouw: Het groeiseizoen van 2022 kende een hete en droge winter, gevolgd door een ongewoon droge en hete lente en zomer. De wijnstokken slaagden er echter in om te rijpen en te herstellen dankzij regen en lagere temperaturen begin september. De oogst begon op 24 augustus en de Folgasão-druivensoort werd geplukt op 28 september.
Gisting: De druiven werden in hun geheel geperst en gefermenteerd met geselecteerde gist, wat bijdroeg aan het behoud van de natuurlijke kenmerken van de druiven.
Rijping: Na de gisting rijpte de wijn 5 maanden op Hongaarse vaten met regelmatige battonage. Dit proces droeg bij aan de ontwikkeling van de complexiteit en structuur van de wijn, wat resulteerde in een rijke en soepele afdronk.
Wijnmakers: Tamas Adam en Teresa Batista