Fair Trade rode wijnazijn van de wijngaarde van LUYT in Portugal. Maarten maakt naast wijn ook rodewijnazijn van de druiven van zijn wijngaarde. Heerlijk als dressing over groene gemengde salades, gekookte of rauwe groente of in vlees- en vismarinades. Bovendien een mooie stevige fles die in de keuken en op tafel gezien mag worden. Cadeautip!
Witte druiven worden geperst, en enkel het sap en de most worden gebruikt. Bij rode druiven worden ook de schillen van de druiven meegenomen in het gistings proces. Hierdoor krijgt de wijnazijn zijn rode kleur, bevat hij meer tannines en is hij vaak iets steviger van smaak dan witte wijn azijn.
Naast de wijnazijn, heeft Maarten op zijn landgoed zo’n 300 olijfbomen geplant met als resultaat een heerlijke zachte olijfolie van klasse “extra virgine”. Uitermate geschikt als dressing, op salades maar ook mee te bakken en braden. Geschikt voor zowel warme als koude gerechten.
Tevens heeft hij twee bijenvolkeren bij zijn huis. Om een kleine bijdrage te leveren aan de zo belangrijke bijenstand in Europa en natuurlijk om ons te voorzien van heerlijke honing.