Cossart Gordon Sercial 5 Years Old Madeira is een uitzonderlijke droge Madeira van het prestigieuze huis Cossart Gordon, gevestigd op het vulkanische eiland Madeira. Deze verfijnde wijn representeert het hoogtepunt van Portugese wijnmakingskunde en traditionele rijpingsmethoden.
De Sercial is de droogste en meest delicate van alle Madeira-stijlen. Met 5 jaar rijping ontwikkelt deze wijn een heldere, gouden kleur en een ingewikkelde bouquet van citrusvruchten, hazelnoot en fijne mineraliteit. Het paleis biedt een verfijnde balans tussen droogheid en subtiele zoete accenten, met een lange, elegante afdronk die getuigt van vakmanschap.
Deze Madeira is ideaal als apéritief, maar ook uitstekend bij lichte visgerechten, schaaldieren en gerijpte kazen. De natuurlijke zuurgraad en complexiteit maken het een veelzijdige keuze voor gastronomische momenten.
Serveer deze wijn gekoeld tussen 10-14°C in een tulpvormig wijnglas om alle nuances volledig tot uitdrukking te laten komen. Dankzij het oxidatieve rijpingsproces en het hoge alcoholgehalte behoudt geopende fles jarenlang zijn kwaliteit.