Maynard's LBV 2019 Organic Bio

Diep violet van kleur met een intense, bordeauxrode rand. Hij heeft een verleidelijk boeket van rijpe rode en zwarte vruchten, verfijnd met frisse tonen van munt en eucalyptus. De smaak is rijk, luxueus en mondvullend. De rijpe, zijdezachte tannines geven deze Port een geweldige structuur, levendigheid en een indrukwekkende frisheid.

Het wijnjaar 2019 was een klassiek, droog en stabiel succesverhaal in de Douro-vallei. Dankzij perfect getimede regenval en een warme augustusmaand met heerlijk koele nachten, rijpten de druiven langzaam en evenwichtig. Het resultaat is een kerngezonde, kwalitatieve oogst vol intense aroma's.
De druiven van Maynard's worden op hun ideale rijpheidspunt volledig met de hand geplukt en direct 12 uur gekoeld om hun pure eigenschappen te beschermen. Na een gedeeltelijke ontsteleling en zorgvuldige kneuzing volgt een intensieve inweking (maceraat) voor en tijdens de alcoholische fermentatie. Door middel van overpompingen halen we een maximale extractie uit de druivenschillen. Precies op het moment dat het gewenste suikergehalte is bereikt, voegen we hoogwaardige wijnalcohol toe om de gisting te stoppen en deze prachtige versterkte wijn te creëren. Deze Port rijpt vervolgens op eikenhouten vaten in de Douro, waarna de definitieve blend zorgvuldig wordt samengesteld om de unieke stijl en kwaliteit van deze LBV 2019 te weerspiegelen.

De Maynard's LBV 2019 is direct klaar om van te genieten zodra je de fles opent. Het is de ultieme gastronomische begeleider van warme Brie uit de oven met balsamico-chutney en veenbessen. Omdat deze wijn niet aan stabilisatieprocessen is onderworpen, behoudt hij zijn maximale smaakkracht. Hierdoor kan er zich na verloop van tijd een natuurlijk depot vormen in de fles. Wij raden aan de fles horizontaal te bewaren op een koele, donkere plek met een constante temperatuur (ideaal is 12 °C).