Deze wijn heeft een goudbruine kleur met gouden reflecties. Hij biedt een intens en weelderig aroma met uitgesproken tonen van honing en gedroogd fruit – met name walnoten en vijgen – verrijkt met houtnuances die zijn ontstaan ​​door langdurige rijping op vat. In de mond heeft de wijn een zijdezachte textuur en complexe aroma's die lang en elegant blijven hangen in de afdronk. In mooie fles van 50 cl. Tevens te verkrijgen in kleinere flesjes onder de naam Jáfoste.
Jafoste Port Tawny 30 years (20 cl)
De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 30 jaar op houten vaten hebben gerijpt. Gedurende deze periode maakt de robijnrode kleur plaats voor een licht amberkleurige tint. Vervolgens worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd voordat ze worden gebotteld.
Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd; hij kan puur worden gedronken of als dessertwijn dienen en combineert uitstekend met amandelen, gedroogd fruit, crème brûlée of taarten met sinaasappel of karamel.