Jáfoste Port Tawny 80 years (20 cl)

Een diep amberkleurige wijn met groenachtige tinten. Hij biedt intense en weelderige aroma's, met name tonen van sinaasappelschil, kaneel, saffraan en een subtiel vleugje azijn. In de mond toont de wijn een opmerkelijke concentratie en een romige textuur, in balans gebracht door intense zuren die voor levendigheid zorgen. Het geheel mondt uit in een lange, complexe en aanhoudend weelderige afdronk. In mooi klein flesje van 20 cl.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 10 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze geleidelijk hun robijnrode kleur en krijgen ze een elegante gouden tint. Tijdens dit proces worden ze geklaard en gestabiliseerd, waardoor hun organoleptische eigenschappen behouden blijven.

Ideaal om van te genieten na de maaltijd; de wijn kan puur worden gedronken of als dessert dienen en combineert uitstekend met bessen, noten of geroosterde amandelen.