Churchill's Vintage Port 2020

Geproduceerd met oude wijnstokken (gemiddeld meer dan 50 jaar oud) in de Douro-vallei, waarvan de ruggengraat afkomstig is van de oude wijnstokken van Quinta da Gricha.

De natuurlijke zuurgraad van Quinta da Gricha speelt een belangrijke rol in deze Vintage blend. Met een krachtige bloedrodekleur heeft deze krachtige port een frisse tannine die zijn fruitige aroma versterkt en levendigheid geeft aan zijn rijke compact fruitige smaak en zorgt voor een evenwichtige en elegante afdronk.

In vergelijking met 2019 was de gewasopbrengst 30 tot 35% lager. In augustus werden de wijnstokken blootgesteld aan hoge temperaturen en een gebrek aan water, wat voor waterstress zorgde en resulteerde in een snelle rijping, wat Churchill's ertoe bracht het pluktempo te versnellen om ervoor te zorgen dat de druiven binnen het ideale rijpingsvenster werden geoogst. Op 2 september is begonnen met het plukken van druiven voor onze Ports in de Douro Superior en op 7 september met het oogsten van de oude wijnstokken op Quinta da Gricha. Op 27 september hebben we het plukken voor Ports afgerond.

Alle ports worden gemaakt in "lagares" of traditionele granieten bakken waarin de druiven met de voet geperst worden. Hoewel duurder, gelooft Churchill's dat dit nog steeds het meest effectieve maceratieproces is om Vintage Port van topkwaliteit te maken. Loopteams lopen de hele dag en elke avond tot 22.00 uur om de druiven te verpulveren. Gedurende de eerste zes maanden blijven de jonge Ports gedurende de wintermaanden in gerijpte eikenhouten vaten in de Douro voordat ze naar Churchill's lodges in Vila Nova de Gaia worden vervoerd. Hier rijpen ze nog 18 maanden in grote gerijpte eikenhouten vaten of roestvrijstalen tanks totdat ze worden gebotteld.

Verouderingspotentieel van meer dan 30 jaar. Zou op zijn hoogtepunt moeten zijn vanaf 15 jaar.