208 Douro Tawny Port 20 years old (50cl)

De 208 Douro 20 Years Old Tawny Port is een schitterende stap omhoog in complexiteit en diepgang ten opzichte van de 10-jarige variant. Waar de 10-jarige nog een speelse fruitigheid bezit, draait het bij deze twintig jaar oude Tawny van Miguel Braga volledig om subtiele gelaagdheid, verfijning en de magische invloed van decennialange houtrijping.

Bij het walsen van het glas opent zich een intens, geconcentreerd en bijna hypnotiserend boeket. De invloed van de decennialange oxidatieve rijping op oude eikenhouten vaten (pipas) is direct herkenbaar. Je ruikt tonen van cederhout, sigarenkistjes en de typische, complexe geur van rijpe port. De geur wordt gedomineerd door geroosterde walnoten, hazelnoten en amandelen, verweven met warme specerijen zoals kruidnagel, nootmuskaat en gedroogde sinaasappelschil. Subtiele hints van vloeibare toffee, balsamico, gebrande suiker en donkere honing liggen elegant op de achtergrond.

In de mond is deze 20-jarige port een absolute belevenis van balans en textuur: Door de verdamping van het vocht door de houten vatwanden over twintig jaar tijd (het zogenaamde angels' share), zijn de smaken enorm geconcentreerd. De port voelt stroperig en dik aan, maar behoudt een haast aristocratische lichtvoetigheid. Je proeft rijke lagen van gedroogde vijgen, dadels, pure chocolade, espresso en gekonfijte citrus. Ondanks de enorme diepte en zoetheid, snijdt een ragfijne, levendige zuurgraad door de wijn. Dit voorkomt dat de port zwaar wordt en zorgt voor een fabelachtige spanning. De afdronk is eindeloos. Minuten na de laatste slok proef je nog steeds de verfijnde tonen van rancio, geroosterde noten en een lichte, aangename hout-tannine.

Schenk deze 20 Years Old Tawny licht gekoeld (rond de 12–14 °C) in een mooi, ruim glas. Dit is een ultieme 'meditatie-wijn' om rustig solo van te genieten, maar hij transformeert naar een nog hoger niveau wanneer je hem combineert met desserts met walnoten of pecannoten, bittere chocolade (vanaf 70%), tarte tatin, of een stuk rijpe, brokkelige Goudse kaas of Stilton.

Miguel Braga en zijn zoon Miguel presenteerden zijn nieuwe project '208'. Het getal 208 staat symbool voor de totale lengte van 208 kilometer die de rivier de Douro aflegt vanaf de Spaanse grens tot aan de monding in de Atlantische Oceaan bij Porto. Wijnmaker Miguel Braga en zijn familie kozen deze naam als een direct eerbetoon aan de rivier die het hart en de levensader vormt van de hele Douro-vallei, de regio waar de portwijnen worden geproduceerd.