Ramos Pinto Duas Quintas Douro 2019 Branco

Duas Quintas White is een wijn uit de Douro Superior, van Quinta de Ervamoira (150 meter hoogte) en Quinta dos Bons Ares (600 meter hoogte), gemaakt met traditionele druivensoorten uit de regio. Het is een echte, gestructureerde, volle maar verfijnde en elegante witte wijn die het potentieel van deze prachtige subregio weergeeft.

2019 was een zeer droog jaar, in wijnbouwkundig opzicht, met name in Quinta dos Bons Ares, met veel minder regen dan normaal. Temperaturen in de eerste maanden van 2019 waren hoog en leidden tot een eerdere rijping van de wijnstokken. Alles wees op een vroege oogst maar de milde temperaturen in augustus en september verlengden de cyclus en de witte druivenoogst begon op Quinta de Ervamoira op 22 Augustus, iets later dan het gemiddelde van de afgelopen jaren. Op de andere wijngaard, Quinta dos Bons Ares begon de witte druivenoogst begin september. omdate daar de regen aan het begin van de zomer de waterstanden in de bodem weer op peil bracht, net op tijd voor de laatste stadia van rijping.

De oogstdatum van elke wijngaard wordt bepaald na het proeven van de druiven meerdere keren achter elkaar in het veld. Zodra de beslissing is gemaakt, worden de druiven met de hand geoogst en vervoerd naar de wijnbouwcentrum in kleine dozen, gescheiden op variëteit en wijngaard.

De hele trossen ondergaan een koude maceratie gedurende ongeveer 24 uur. De verse druiven worden voorzichtig geperst en de most overgebracht naar de
ondergrondse vaten, waar het decanteren plaatsvindt. Ongeveer 90% van de wijn fermenteert in roestvrijstalen vaten en de resterende 10% in het Frans en
Oostenrijkse eikenhouten vaten met verschillende capaciteiten. Deze wijn is gebotteld tussen maart en april 2020.

De wijn heeft een delicaat aroma dat de zoete geur van bloemen, zoals rozen, met de frisse aromatische sensatie van steen combineert. Wanneer je wijn laat walsen onthult dit tonen van rijp fruit samen met een licht rokerig aroma. De eerste slok onthult hetzelfde rijpe fruit met fijne zuren. De lange en aanhoudende afdronk maakt het moeilijk om weerstand te bieden aan een tweede glas.

Kan alleen of als aperitief gedronken worden of gecombineerd worden met gefrituurde calamares, gekookte garnalen en gegrilde tarbot.
Drink op 12° - 14° C. Totale zuurgraad 6,4 g/l. pH 3,08.