Quinta do Noval Douro DOC Reserva 2017

De Reserva is samengesteld aan de hand van een strikte selectie van de beste partijen van de verschillende inheemse druivensoorten van de Quinta. Deze wijn is jong heerlijk en rijpt goed in de kelder. Een authentieke wijn uit de Douro-vallei.

2017 werd gekenmerkt door een koude, droge winter gevolgd door een uitzonderlijk hete en droge lente en zomer. Afgezien van hevige regenval (25 mm) op 6 juli op Quinta do Noval, is er sinds november 2016 slechts 300 mm regen gevallen. Juni was de warmste maand sinds 1980, met temperaturen van 42-44°C in de Douro-vallei tijdens een hittegolf duurt van 7 tot 24 juni. Door deze extreme weersomstandigheden waren alle groeifasen van de wijnstok 15 tot 20 dagen te vroeg in vergelijking met 2016. De wijnstokken hebben het watertekort en de hoge temperaturen goed doorstaan. Eind augustus zag de oogst er veelbelovend uit, met uitstekende hygiënische omstandigheden. Door het weer begon de oogst veel vroeger dan normaal: vanaf 17 augustus voor de witte wijnen en 21 augustus voor de rode wijnen en de Ports, tot 28 september, met hoge temperaturen en een totale afwezigheid van regen.

Donker, dicht en ondoorzichtig van kleur. Intens fruit van bosbessen en frambozen, brooddeeg, gebak en kruiden. Het onthult minerale hints, met goed geïntegreerde vattonen van donkere chocolade. Zeer goede tannines en finesse.

DRUIVENRASSEN 80% Touriga Nacional, 20% Touriga Francesa, van de wijngaard van Quinta do Noval. Deze wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten gedurende een periode van 15 dagen, waar hij vervolgens malolactische gisting ondergaat. De wijn rijpt voor 100% in houten vaten gedurende 12 maanden, waarvan 35% in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Drinken op 16ºC-18ºC

Restsuiker: 0.6g/dm³ Totale zuurgraad: 5.3g/dm³ Ph: 3.57