Gaivosa 10 years White (50 cl)

Deze 10 jaar oude witte port is gemaakt van 80 jaar oude stokken malvasia fina, viosinho en gouveio. Het sap fermenteert 3 à 4 dagen met de schilletjes, waarna de gisting wordt gestopt met wijnalcohol. De wijn rijpt vervolgens 10 jaar op Franse eiken vaten. Hij heeft een amberkleur en aroma’s van kruiden, specerijen, sinaasappelschil, ahornsiroop en amandel. Heerlijk bij blauwe kazen, appeldesserts of als aperitief.

Wijnhuis Adega Alves de Sousa ligt in Santa Marta de Penaguião in de Douro-streek, waar de familie Alves de Sousa al vijf generaties lang wijn maakt. De 130 hectare  wijngaarden, verspreid over zes domeinen, worden volledig beplant met inheemse druivenrassen. Na eerst als civiel ingenieur te hebben gewerkt, keerde Domingos Alves de Sousa in 1987 terug naar de familietraditie en begon hij zijn eigen wijnen te produceren. De moeilijke jaren eind jaren ’80 leidden tot een ommekeer: hij ging zich toeleggen op Douro-wijnen, destijds minder gewaardeerd dan port. Na studies in wijnbouw en oenologie bouwde hij de wijnmakerij op Quinta da Gaivosa.

Zijn eerste wijn, Quinta do Vale da Raposa wit 1991, werd lovend ontvangen. De Quinta da Gaivosa 1995 groeide uit tot een icoon van de Douro. Sindsdien wordt deze wijn alleen in uitmuntende jaren geproduceerd. In 2002 trad zijn zoon Tiago Alves de Sousa toe tot het bedrijf. Na samenwerking met Anselmo Mendes ontwikkelde hij zijn eigen stijl en werd hij de exclusieve wijnmaker. Zijn  Abandonado 2004 maakte hem bekend als maker van karaktervolle wijnen. Tiago is daarnaast docent wijnbouw / oenologie en wijnmanagement aan prestigieuze opleidingen.