Quevedo Vintage 2022

Vintage Port-wijnen laten nooit na om een ​​blijvende indruk te maken in hun jeugd, met een opmerkelijke concentratie en intensiteit. Ze bezitten ook een uitzonderlijk verouderingspotentieel, waardoor ze de perfecte keuze zijn voor langdurige keldering. Of u nu een belangrijk jaar wilt herdenken of gewoon wilt genieten van een speciale gelegenheid, Vintage Port is een ideale metgezel. Deze Port combineert een opmerkelijk puur fris karakter met een kruidige noot. Intens en complex, het toont een geconcentreerde smaak met een zeer lange afdronk.

De winter van 2022 was warm en droog, gevolgd door een ongewoon droge en hete lente en zomer. Er waren enkele hittegolven die de wijnstokken onder druk zetten. Deze hittegolven zijn niet nieuw voor de Douro-wijnstokken, we kunnen ons herinneren dat het fantastische seizoen van 2017 een paar hittegolven registreerde met temperaturen boven de 40ºC gedurende meerdere dagen. Regen en lagere temperaturen begin september hielpen de wijnstok om te herstellen en de rijpheid in geweldige omstandigheden tot het einde te behouden. De oogst begon op 24 september.

Fermentatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gerijpt gedurende 20 maanden in roestvrijstalen vaten.
Goede te combineren bij blauwe kaas (zoals Stilton), pepersteak.