Quevedo Colheita 1992

De colheita 1992 was één van de eerste houtgerijpte ports die door de familie Quevedo onder eigen merk zou voortbrengen. Hoewel er al veel langer port gemaakt werkt en geleverd aan grotere concern, is het merk gestart in 1993. De vaten van de oogst bleken echter te zwaar gebrand en bij de eerste inspectie 3 maanden nadat deze op vat is gegaan, schrok de wijnmaker van de enorme rokerigheid die de port had gekregen. Onmiddelijk werd de port overgebracht naar oude vaten die weinig of een veel mildere smaak zouden geven en hier heeft de port de huidige leeftijd bereikt. De rokerheid is veel milder geworden en de kracht van de port en verdere rijping geven een prachtige port die mooi in balans is, niet zoet en een zekere rokerigheid heeft die nu het handelsmerk is van alle Quevedo Colheita ports.

Proefnotities Kleur: lichtbruin met hints van amber Smaak: Aroma's van noten met een mahonie essentie en een mooie lichte melasse noot. Het is een soepele en rijke Port met een vleugje rook. In de mond toont het lichte koffiebonen en kruiden, wat resulteert in een aanhoudende afdronk Port.

Wijnbereidingsdetails Een zeer droge winter zorgde voor paniek bij wijnstokken en producenten, maar een natte augustus hielp de druiven in evenwicht te brengen voor een zeer goede oogst. Volledig ontsteelde druiven gevolgd door een langzame gisting met temperatuurregeling tot 26ºC graden. Ongefilterd.