Quevedo Bravo Wine Branco White

Geïnspireerd door Bravo, de mythische beschermer van de Douro. Deze biologische wijnen komen van Quinta da Trovisca, gelegen op een hoogte van 450-500 meter. De leisteenbodem en de hoogte zorgen voor frisheid en mineraliteit, wat resulteert in een jeugdige, levendige stijl vol karakter. Zowel de witte als de rode wijnen tonen een stevig en puur karakter, gemaakt voor diegenen die de ware essentie van terroir waarderen.

Deze wijn heeft uitgesproken aroma's, met tonen van steenfruit en limoen, vergezeld van subtiele minerale noten die doen denken aan natte steen. In de smaak komt dezelfde fruitigheid naar voren als in de geur, ondersteund door een levendige zuurgraad die voor frisheid zorgt. De wijn heeft een goede body en balans, en bevestigt de citrus- en steenfruitaroma's in de afdronk.

2024 kende een evenwichtig groeiseizoen in de Dourovallei. Een koele, natte winter vulde de waterreserves aan, gevolgd door een milde lente die een gelijkmatige knopvorming bevorderde. De zomer bleef warm met weinig ziektedruk. Een korte hittegolf eind juli werd beheerd door zorgvuldig onderhoud van het bladerdak. Onze wijngaarden produceerden gezond, geconcentreerd fruit. De oogst van de witte druiven begon begin september.

Rabigato, Arinto en Gouveio werden met de hand geoogst op het ideale rijpheidsmoment, gekoeld tot 8-10 °C en zacht geperst. De gisting vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15 °C met behulp van inheemse gisten. Contact met de gistbezinksel en regelmatig roeren (bâtonnage) verbeterden de textuur. De gisting duurde 20 dagen. 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks, met frequent roeren (bâtonnage) gedurende 4 maanden vóór het bottelen.

Wijnmaker:
Mariana Rosária

Een wijn die goed combineert met zeevruchten en vis: oesters, venusschelpen, sushi en sashimi, gegrilde zeebaars of verse kabeljauw.