Sat, 03 Oct 2026 11:49:28 +0000 https://zwolsporthuis.nl/ Jafoste Port Tawny 30 years (20 cl)

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 30 jaar op houten vaten hebben gerijpt. Gedurende deze periode maakt de robijnrode kleur plaats voor een licht amberkleurige tint. Vervolgens worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd voordat ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd; hij kan puur worden gedronken of als dessertwijn dienen en combineert uitstekend met amandelen, gedroogd fruit, crème brûlée of taarten met sinaasappel of karamel.]]> Thu, 24 Sep 2026 12:45:06 +0000 Jafoste-Port-Tawny-20-years-(20-cl)

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een assemblage van portwijnen die gemiddeld 10 jaar op houten vaten hebben gerijpt. Tijdens deze periode maakt de robijnrode kleur plaats voor een lichtgouden tint. Vervolgens worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd voordat ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd; hij kan puur worden gedronken of als dessertwijn dienen en combineert uitstekend met amandelen, gedroogd fruit, crème brûlée of sinaasappelgebak.]]> Thu, 24 Sep 2026 12:34:17 +0000 Jafoste Port Tawny 10 years(20cl)

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 10 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze geleidelijk hun robijnrode kleur en krijgen ze een elegante gouden tint. Tijdens dit proces worden ze geklaard en gestabiliseerd, waardoor hun organoleptische eigenschappen behouden blijven.

Ideaal om van te genieten na de maaltijd; de wijn kan puur worden gedronken of als dessert dienen en combineert uitstekend met bessen, noten of geroosterde amandelen.]]> Thu, 24 Sep 2026 12:25:38 +0000 Jafoste Port White 30 years (20 cl)

De druiven worden met de hand geoogst, gekneusd en geperst, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20ºC. Tijdens de gisting komen essentiële bestanddelen vrij die de wijn zijn kenmerkende aroma's en smaken geven. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn, een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 30 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze hun citrusachtige kleur en krijgen ze een gouden tint. Na deze langdurige rijping worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd alvorens ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd en kan puur worden gedronken of worden gecombineerd met zoete desserts, met name gerechten met smaken van verse sinaasappel en karamel.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:33:12 +0000 Jafoste Port White 20years (20 cl)

De druiven worden met de hand geoogst, gekneusd en geperst, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een noodzakelijke stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 20 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze hun citrusachtige kleur en krijgen ze een gouden tint. Na deze langdurige rijping worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd alvorens ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd en kan puur worden gedronken of worden gecombineerd met zoete desserts, met name desserts met frisse smaken en sinaasappeltonen.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:22:50 +0000 Jafoste Port White 10 years (20 cl)

De druiven worden met de hand geoogst, gekneusd en geperst, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20ºC. Tijdens de gisting worden zorgvuldig de essentiële bestanddelen onttrokken die de wijn zijn kleur, aroma en smaak geven. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een noodzakelijke stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 10 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze hun citrusachtige kleur en krijgen ze een gouden tint. Na de rijping worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd alvorens ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd en smaakt uitstekend puur of in combinatie met zoete desserts, met name gerechten met frisse smaken en sinaasappeltoetsen.]]> Thu, 24 Sep 2026 10:59:41 +0000
De tak Ayres de Mattos komt oorspronkelijk uit Galafura en is daar al meer dan zeven generaties woonachtig. Het stamt af van het echtpaar Francisco Ayres de Carvalho en Maria de Mattos, die daar in de 17e eeuw woonden en zich altijd hebben toegewijd aan de wijnbouw. Alle wijnbereiding vindt plaats in de "Adega do Rosca", in Galafura, gebouwd in 1917 onder leiding en ontwerp van António Ayres de Mattos, vader van de huidige eigenaren, gemoderniseerd en uitgebreid in 1966 en 1990. In 2005 nam het bedrijf de vereenvoudigde naam aan van  COIMBRA DE MATTOS, LDA .]]> Thu, 27 Aug 2026 12:44:47 +0000 Thu, 27 Aug 2026 11:49:48 +0000

Het wijnbouwjaar 2006/2007 verliep anders dan voorgaande jaren en begon veelbelovend, waarmee een einde kwam aan een periode van droogte. De relatief grote hoeveelheid neerslag in de winter was cruciaal voor het aanvullen van de watervoorraad in de bodem. De regen hield echter aan tijdens het voorjaar, wat leidde tot problemen met ziekten en een moeizame bloei, met directe gevolgen voor de opbrengst. Ook augustus was een koele maand, waardoor de rijping enige vertraging opliep. Het jaar eindigde positief met gunstige weersomstandigheden voor de rijping, wat resulteerde in wijnen met een elegante stijl, frisheid en gebalanceerde zuren.

Deze portwijn is volgens traditionele methoden geproduceerd. Na de handmatige oogst werden de druiven gekneusd. Na een dag maceratie en ongeveer twee dagen gisting – toen het gewenste suikergehalte in de most was bereikt – werd de gisting gestopt door toevoeging van wijnalcohol (brandewijn). Zo ontstond een versterkte wijn die in de Douro-streek op eikenhouten vaten rijpte, onder toeziend oog van het wijnteam. Indien nodig wordt de wijn licht gefilterd.

Bewaar de wijn op een koele plaats met een constante temperatuur (ideale bewaartemperatuur 12ºC), beschermd tegen licht en in horizontale positie.]]> Thu, 27 Aug 2026 11:15:08 +0000
De inheemse Portugese druiven (Gouveio, Viosinho en Rabigato) worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratten van 20 kg naar de wijnmakerij gebracht. Na een strenge selectie volgt een gekoelde vergisting in roestvrijstalen tanks (maximaal 15°C) om het uitbundige fruitkarakter optimaal te beschermen. Voordat deze wordt gebotteld, rust hij minstens één winter op de Quinta. Dankzij deze strenge kwaliteitseisen draagt de wijn met trots het officiële Colheita-keurmerk van het IVDP.

Deze witte wijn is een absolute allrounder en doet het uitstekend bij diverse gelegenheden. Heerlijk verfrissend om zo te drinken. Tevens een fantastische match met verfijnde visgerechten, verse asperges, mals kalfsvlees en romige of lichte pastagerechten. Serveertemperatuur: Gekoeld op zijn best tussen de 7°C en 10°C.]]> Wed, 12 Aug 2026 13:06:50 +0000
Prachtig glanzend en elegant zalmroze in het glas. Een verleidelijk boeket vol rasecht rood fruit, met duidelijke tonen van wilde aardbeien, verse frambozen en een subtiele florale toets. Knisperend fris, sappig en perfect in balans. De wijn heeft een fijne, droge structuur met een levendige zuurgraad en een heerlijke, aanhoudende fruitige afdronk.
Dankzij zijn structuur is deze droge rosé een fantastische begeleider aan tafel, maar ook heerlijk om zo van te genieten. Als aperitief: De perfecte terraswijn voor zonnige middagen en zwoele zomeravonden. Bij het eten: Uitstekend te combineren met lichte mediterrane gerechten, frisse maaltijdsalades (zoals een salade niçoise), gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of milde, zachte kazen.]]> Wed, 12 Aug 2026 12:13:53 +0000
Deze 20 jaar oude witte port heeft een schitterende, intens goudgele kleur met een warme, amberachtige gloed. Hij heeft een rijk en gelaagd boeket, verleidelijke tonen van gedroogde abrikoos, honing en gekonfijte sinaasappelschil, prachtig aangevuld met de warme aroma's van geroosterde hazelnoot en amandel.  Hij is vol van smaak , weelderig en fluweelzacht. De geconcentreerde zoetheid van het gedroogde fruit smelt perfect samen met een levendige, verfrissende zuurgraad. De afdronk: Hij heeft een indrukwekkend lange, elegante afdronk en is goed in balans.

Bewaaradvies: Deze port is door zijn lange houtrijping direct perfect op dronk. Bewaar de fles rechtop op een koele, donkere plaats. Na openen blijft de wijn nog enkele weken in perfecte conditie in de koelkast.

Deze witte port is een perfecte wijn om solo van te genieten, maar blinkt ook uit als gastronomische begeleider. Serveer hem licht gekoeld (tussen de 8°C en 12°C) Gekonfijte foie gras of rijke paté. Desserts met gedroogd fruit, noten of amandelspijs (zoals tarte tatin of kerststol).Tevens een goede begeleider bij rijpe, romige kazen en zachte blauwaderkazen.]]> Wed, 12 Aug 2026 11:34:51 +0000
De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 10 jaar op houten vaten hebben gerijpt; in deze periode verliezen ze geleidelijk hun robijnrode kleur en krijgen ze een elegante gouden tint. Tijdens dit proces worden ze geklaard en gestabiliseerd, waardoor hun organoleptische eigenschappen behouden blijven.

Ideaal om van te genieten na de maaltijd; de wijn kan puur worden gedronken of als dessert dienen en combineert uitstekend met bessen, noten of geroosterde amandelen.]]> Thu, 06 Aug 2026 13:02:57 +0000
De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, waarna de vinificatie plaatsvindt in *lagares* (traditionele stenen bakken). Tijdens de gisting worden zorgvuldig de essentiële bestanddelen onttrokken die de wijn zijn kleur, aroma en smaak geven. Het proces wordt onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol (druivenbrandewijn), een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 50 jaar op houten vaten hebben gerijpt. Tijdens deze periode verliezen ze hun robijnrode kleur en krijgen ze een amberkleurige tint met groenachtige nuances. Vervolgens worden ze geklaard en gestabiliseerd alvorens te worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd en kan puur worden gedronken of als dessertwijn; hij combineert uitstekend met amandelen, gedroogd fruit, crème brûlée, sinaasappelgebak of karamel.]]> Thu, 06 Aug 2026 12:56:58 +0000
De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. Tijdens de gisting worden de essentiële bestanddelen die de wijn zijn karakteristieke kleur, aroma en smaak geven, zorgvuldig geëxtraheerd. Dit proces wordt onderbroken door de toevoeging van druivenbrandewijn aan de most – een cruciale stap bij de productie van port.
De wijn is een samenstelling van portwijnen die gemiddeld 30 jaar op houten vaten hebben gerijpt. Gedurende deze periode maakt de robijnrode kleur plaats voor een licht amberkleurige tint. Vervolgens worden de wijnen geklaard en gestabiliseerd voordat ze worden gebotteld.

Deze wijn is ideaal voor na de maaltijd; hij kan puur worden gedronken of als dessertwijn dienen en combineert uitstekend met amandelen, gedroogd fruit, crème brûlée of taarten met sinaasappel of karamel.]]> Thu, 06 Aug 2026 12:53:14 +0000