Churchill's Late Bottled Vintage (37,5cl)

Churchill's Late Bottled Vintage Port (LBV) wordt geproduceerd van dezelfde Quinta's die Churchill's verklaarde Vintage Ports maken, dus het resultaat is een LBV met een echte vintage stamboom: de uitstekende intensiteit van fruit en finesse.

De kleur van donkere kers, rijke bramenaroma's met harsachtige ondertonen. De smaak is zacht en complex, met sappige smaken van wilde bessen en zwarte chocolade.

Net als alle andere Churchill's Ports, zijn de samenstellende wijnen van deze Vintage Port te voet getrapt in traditionele granieten lagares (trapvaten). Na het oogstjaar worden de jonge LBV Ports zorgvuldig geproefd en geselecteerd. De port wordt vervolgens gedurende 4 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten waar hij zachter wordt en zijn harde tannines verliest, maar zonder zijn volle, rijke fruitsmaken te verliezen. Pas na 4 jaar in houten vaten, wordt het ongefilterd gebotteld in donkere Vintage Port-flessen en neergelegd om zijn rijping in onze temperatuurgeconditioneerde kelders te voltooien.

LBV dient liggend bewaard te worden onder kelderomstandigheden (12-14ºC). Geproduceerd in een vergelijkbare stijl en kwaliteit als Vintage port, zal het minstens 3 jaar goed rijpen en bij voorkeur 5 tot 10 jaar op fles.

Zet de fles een paar uur rechtop voordat u hem decanteert. Het beste is om minimaal twee uur voor gebruik te decanteren. Eenmaal geopend, is het maximaal 10 dagen houdbaar. 

LBV is heerlijk op zichzelf na de lunch of het diner; ook uitstekend bij chocoladedesserts of rijke kazen zoals Stilton en Camembert. Bewaar het natuurlijke sediment of de korst om vlees te kruiden en toe te voegen aan sauzen.